Co dát na talíři jíst zdravě?

Některá barviva jsou neurotoxické, jako je například tartrazin (E102), chinolinová žluť (E104), žluť (E110 nebo S), nebo azorubin KARMOISIN (E122) červená Ponceau 4R (E124) a červeň Allura (E129), běžně se přidávají do nápojů, cukrovinek a velmi mnoha hotových potravin

na obalu je je zapotřebí :. „následující může mít nežádoucí účinky o činnosti a pozornosti u dětí "(DGCCRF, přehled" soutěž a spotřeba ", č. 163). BHA nebo E320 je antioxidant "ne sympatický", protože je metabolizován játry. Její budoucnost je omezená, chybí však alternativy na její nahrazení.

Ploché sladidlo

Aspartam byl široce kritizován. Ve skutečnosti, více než riziko rakoviny je jeho neurotoxicity, které zpochybňuje odborníky: „žádné nežádoucí účinky byly pozorovány u zvířat, ale ničí neurony in vitro,“ prozrazuje Jean-François Narbonne, Professor toxikologie na univerzitě v Bordeaux, expert ve francouzské agentuře pro bezpečnost potravin (Afssa). Kromě toho, jak Neotam je známo, nové sladidlo Monsanto, jejichž žádost o povolení je podána úřadu EFSA, Evropský úřad pro bezpečnost potravin pro? Nepoužívejte náhradu cukru syntetickými přísadami

Pozor na plastové nádoby

Desky, kontejnery, plechovky nebo plastové potravinářské fólie? Chcete-li zahřát jídlo, je lepší je přenést do skla, keramiky, terakoty nebo porcelánu a ověřit, zda je vaše jídlo dobře upečené. Je to skutečně za působení tepla, které je plastový zdarma, v případě, že obsahují bisfenol A nebo ftaláty.

Výběr lahve bez bisfenolu A

přednost skleněných nebo plastových lahví nepolykarbonát, PE (kód 2) nebo PP (kód 5). Např Tex značkou Carrefour, Mam Dodie rozsah, Medela Bébisol nebo Philips Avent

Polykarbonátové láhve (s bisfenolu A) jsou uznány PC iniciály nebo číslo 7. Když se jich držet, ne. opakované sterilizace při vysokých teplotách

ovoce a zelenina. sežerou sezónu a blízkost

Prodám místních výrobků prudce snížila jejich konkrétní obsah fungicidů, protože nejdůležitější chemické ošetření se aplikují po sklizni s cílem zajistit jejich přepravu a skladování.

, a pokud nechcete nebo nemůžete, koupit vše organické?

„opláchněte a oloupejte ovoce odstraňuje některé pesticidy (známý kontakt), ale ne ty, kteří pronikají do mokřiny rostliny, "říká Jean-Pierre Cravedi, ředitel výzkumu, vedoucí společnosti Toxalim v Toulouse. Pak koupit bio ovoce, jejichž kůže je tenká: jablka, hrušky, švestky, jahody, třešně ... jiných plodů, jako je meloun nebo meloun, mají hroší kůži „chrání“ více vlákniny. Odborníci také doporučují organické obiloviny (včetně chleba), aby se zabránilo kadmiu, a mléko, aby se zabránilo vzniku PCB. A mykotoxiny? „Všechny výrobky podléhají stejným předpisům,“ odpověděl Jean-François Narbonne, profesor toxikologie na univerzitě v Bordeaux, odborník na francouzskou agenturou pro bezpečnost potravin (AFSSA).

Rozhodněte se pro ryby hospodářských zvířat

doporučuje se jíst tučné ryby bohaté na omega 3, jako je losos, tuňák, makrela, sleď, sardinky nebo ančovičky. Problém? Jedná se o nejbohatší z PCB nebo těžkých kovů, olova a rtuti. Afssa "vyzývá spotřebitele, aby změnili ryby a původ dodávek". Poradenství by mohlo být konkrétnější, například povzbudit nás k odhalení konzervovaných sardinek a lososů Red Label nebo ke smíření s farmovými rybami. Jsou méně znečištěné než některé divoké ryby, které jsou podle jejich původu velmi kvalitní nebo naopak velmi znečištěné.

Ryby na výběr

- Treska obecná
- Aljaška Pollock
- Grey Walley
- Sleď
- > - Makrela
Ryby ke konzumaci s umiňováním

- Chovný bar

- losos obecný - Squid

Saint-Pierre
Ryby, které se mají vyhnout

- Úhoř
- Mečoun

- žralok stříbrný
- paprsek

- žralok - sole