Tři šálky kávy denně, je to dobré pro zdraví

se kávě, je to jen otázka dávky.

Kromě toho, kofein, jeden z hlavních složek kávy může vyvolat bušení srdce, nervozita a podrážděnost. Nicméně, tyto negativní účinky jsou zmírněna bohatství kávových antioxidantů.

Káva, zdrojem polyfenolů

Káva obsahuje velké množství polyfenoly, molekuly s antioxidačním, protizánětlivá, protikarcinogeny a chrániče cévního systému . Podle Nutrinet-Health studii, publikované v roce 2010, káva je téměř 37% z průměrného denního příjmu polyfenolů.

Ve francouzské stravě, je hlavním přispěvatelem k čaji na 33 6% .

ctnosti, které jsou však kompenzována stimulační účinek kofeinu .

kofeinu, stimulant true

Mnoho lidí přijalo kávu ráno se probudí. V mozku kofein zvedá některé bariéry, což umožňuje uvolnění excitačních neurotransmiterů. Tato stimulace centrálního nervového systému, zlepšuje

krátkodobé paměti,
bdělost,
pozornost a schopnost koncentrace

Ale mince má dvě strany .. S vědomím, že každý jednotlivý odstraňuje dříve nebo kofein, podle genetické variability, spánku může být narušena.

Káva zvyšuje krevní tlak

Káva stimuluje mozek, ale také na kardiovaskulární systém . Zde opět nastává otázka genetické citlivosti.

Navíc kofein zvyšuje krevní tlak. Ale v kávu mají polyfenoly kompenzační hypotenzivní účinky , "říká Astrid Nehlig. Efekt kofeinu je výraznější u lidí, kteří nejsou zvyklí na nápoje, které ho obsahují (káva, čaj, koda, energetické nápoje ...)

Káva, prostředek prevence

Nedávné studie ukázaly neočekávané účinky kávy z hlediska prevence. Mechanismus účinku zůstávají však vysvětlit

Parkinsonova choroba . Epidemiologické studie ukazují, že pijáci kávy mají nižší riziko vzniku Parkinsonovy choroby

různé hypotézy jsou zkoumány. zejména na neuroprotektivní účinky kofeinu. Jedna z posledních hypotéz se dozvídá Astrid Nehlig:

Diabetes Type 2 : průměrná spotřeba kávy by snížila riziko cukrovky typu 2 o 28%. riziko 7%. Kofein tom by nebylo nic bénéfques protože tyto účinky jsou pozorovány mezi fanoušky bez kofeinu

úbytku kognitivních funkcí . Je příliš brzy na to říci, že káva zabraňuje Alzheimerovy choroby. Ale nedávné studie ukazují, že kofein pomáhá ke snížení úbytku kognitivních funkcí.

Studie INSERM, zveřejněné v dubnu, zjistili, že pravidelná konzumace kofeinu ovlivňuje charakteristiku mozková dysfunkce onemocnění Alzheimerova choroba, zahrnující poruchy paměti a změny v Tau proteinu, které způsobují tuto patologii. Ale tato práce se zaměřila na myš. Chcete-li pokračovat ...

Existuje riziko závislosti od kávy?

U některých lidí je káva "droga", která je po celý den zaneprázdněná. Ale můžeme mluvit o závislosti? Astrid Nehlig je přesvědčen, že ne.

Variabilní složení kavárny

Robusta je dvakrát tak bohatá na kofeinu než arabica (procento vztaženo na sušinu).