Zajistěte, aby vaše gaspacho bylo úspěšné

gazpacho nebyl vždy jeho pověst jako ledový polévka, král létě .. Původně se jednalo o pokrm chudých, nejčastěji spotřebovávaných rolníky. Byl potom složen ze suchého chleba, hnětena maltou s octem, česnekem a sušeným ovocem. Vyvíjí se od šestnáctý k zavedení v Evropě rajčete

Years pomáhají, složky byly přidány k přípravě Peppers, okurky, cibule, olivový olej ... Způsob zůstal stejný.: zelenina jsou jednoduše smíšené syrové se zbývajícími složkami.

sladké nebo pikantní

Podle španělských regionů, jiných zemí a vkusu, existují varianty, a to vždy za studena, hlavní recept. Tak najdeme gazpacho cuketu, lilek, mrkev, řepa a sladké ... verze jahody, mango ...

lze přidat na povrch gazpacho Pyrenejský šunkou hoblin uměle vysušeno, plátky černých oliv, parmazánových hoblin nebo bazalky. Můžete také začlenit Espelette pepř (nebo Tabasco, kajenský pepř), některé zrnka soli, květiny ...

Náš recept na gazpacho pro 4 osoby

Příprava: 20 min
Očekávání: 24 hodiny

Ingredience

- 1 okurka
- 1 červená paprika
- 1 zelený pepř
- 1 kilogram rajčat
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 polovina-bota bazalka
- 200 g chleba
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sherry octa
- sůl, pepř

Příprava zeleniny

- Pečlivě vyčistěte zeleninu
- Začněte křížením kůže rajčat. Ponořte je po dobu jedné minuty do vařící vody, potom vypusťte a odstraňte pokožku. Pak nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka
-. Nakrájejte papriky na proužky, kůry (nebo spálit kůži v peci) a odstraňte semínka. Pak přejděte čepel nože mezi maso a kůži. Detail pásy do kostky
. - Peel okurka, odstraňte semínka a nakrájené na kostky
. - opláchněte bazalku rychle řídnout ní a rozsekat hrubě
. - Peel a jemně chop cibule a česnek
. - Shromážděte různé zeleniny do mísy, přidáme olivový olej, sůl, pepř, mix vše důkladně a nechte stát po dobu 24 hodin v chladničce

Příprava. gazpacho

- do nádoby mixéru: rozpadat chleba, přidejte ocet a necháme vsáknout
- tato směs se zeleninou a jejich šťávy promíchejte a promíchejte jemně
- Přejděte na .. Číňané a obnovit tekutinu, která proudí
-. chuti a přizpůsobit podle svého vkusu, koření
. - před podáváním

Informace Udržujte gazpacho chladu po dobu alespoň jedné hodiny. nutriční

mailem gazpacho misky (250 ml): 129 kcal, včetně:

- 3 g proteinu
- 5,5 g tuku (včetně 1 g nasycený AG)
- 15,5 g sacharidů (včetně 7,25 g celkového cukru, jednoduché cukry přidá 0,25 g)
- 2,75 g vlákniny
- 2,25 g sůl.