Září jedlé mořské řasy a jejich přínos
jedeno a produkoval po tisíce let v Asii, řasy se objeví jen u padesáti letech evropské potravinové krajiny. Chcete říct, že celou tu dobu jsme prošli jejich mimořádné nutriční potenciál!
, zda micro (spirulina, chlorella ...) nebo makroskopické (mořské salát, dulse ...), hnědé, červené nebo zelené řasy, přetékají, stejně jako všechny rostliny, z nichž některé jsou prospěšné látky, navíc, s vlastnostmi (barvou, texturou ...) zajímavá pro potravinářský průmysl nebo farmaceutickém průmyslu. Navíc, jako zeleniny, které samy o sobě k mnoha přípravků, solené, jak sladké, a jsou zahrnuty v gastronomických zařízení karty.
The Royal Kombu, hubnutí spojenec
Firm a křupavé, to satiates díky k jeho vysokým obsahem vlákniny a obsahuje hnědý pigment se fucoxanthin , který podporuje rozklad triglyceridů. S dobrým obsahem draslíku má mírný diuretický účinek. Pozor na jeho mimořádně vysokému obsahu jódu!
Mohlo Royal kombu? se vybělí za několik minut ve vroucí vodě snížit
wakame, dítě čekají
Toto mořské řasy hnědá se vyznačuje dobrou úrovní vitaminu B9 (kyselina listová), vápníku a železa, prospěšných živin v průběhu těhotenství. Dejte si ale pozor, aby to přehánět, protože obsahuje jód mohou mít i nepříznivý vliv na plod!
Jak jíst Wakame? čepele se používá (list) mletého za polévek miso a žebra, jen bledě, v salátech. To může také posypeme třpytky na studených pokrmů, s citronem nebo octem šťávy.
The Sea Bean, ochranný
Tento hnědé mořské řasy, fazole-tvarovaný je obzvláště bohatá na třísloviny s Efekty antioxidanty . Je rovněž zdrojem hořčíku, vlákniny, a vyznačuje se dobrou obsah vitamínu C
Mohlo mořský fazole Jako zelených fazolí: do salátů nebo ryby. To může také být začleněny do slaných nákypů bez mouky. Algináty se gel přípravu
The dulse mineralizující
s vysokým obsahem bílkovin, železo, mangan, hořčík, vápník, jód, vitamíny K, C, B9 a K1, zobrazí se poměr sodík / draslík pod 0,5:.? najednou dává mírně slanou chuť bez nevýhod soli
Doing dulse Delicious lupínky, dlouho se suší a opékané v pánvi. Flake, v omáček, polévek a pikantních zákusků, mletého s mascarpone, šlehačkou a ovocem.
The pokud jste unavení moře salát
Tato zelená řasa je bohatý na minerály, včetně hořčíku antistresu a proti účinkům železa. Jeho sulfátované cukry, ulvans, posilují imunitu a mají antimikrobiální účinek.
Jak jíst mořské salát? trochu obtížné žvýkat, že si zaslouží být smíchán do polévek nebo krémů, nebo sloužil v šifonádě s rybami.
Nori, zvýšit vegetariánský
Toto je makro-řasy bohatší na bílkoviny: 35 až 50%. Dobré, když konzumujete malé nebo žádné krmivo pro zvířata, zejména proto, že obsahuje také významné množství železa. Má také dobrou úroveň manganu a beta-karotenu.
Jak konzumovat nori? málokdy, protože je to nejdražší mořské řasy na světě! Používá se zejména ve vločkách lehce grilovaných v pánvi, pak posypeme na přípravky, aby jim dali lehkou kouřovou chuť a chrumkavost. Čerstvý, se používá ve fólii vařit ryby v troubě.
Spirulina, zadní oslabených organismů
Tento poněkud mikrořasy pěstovány ve sladké vodě je velmi bohaté na beta-karoten, železo, vápník, fosfor, hořčík, zinek, měď, chlorofyl ... a obsahuje až 70% dobře asimilovaných proteinů. Ideální v případě podvýživy nebo nedostatku.
Mohlo Spirulina? zvláště Užívá se jako doplněk stravy, ale může to být také přidány, sušené větvičky nebo prášku do polévek, salátů a džusů. Na rozdíl od makro-řas, že nemá požadovanou příchuť, a může dokonce odradit některé palác ...
Kde koupit jedlé mořské řasy?
Tam je mořská řasa na netu, v organických a obchodech se zdravou výživou, některé velké . povrchy, rybí paprsky (čerstvé mořské řasy), potraviny (konzervy vločky) a potravinových doplňků (spirulina, měchýřnatá ...)
rovněž zabraňuje matný nebo bílý řasy „To znamená, že ztratili své zbývající antioxidanty příliš dlouho na světlo. "
Know připravit a udržovat
" Je lepší začít s řas dehydrované , vločka , posypeme na saláty, polévky, pokrmy nebo rehydrataci pak míchat v různých přípravcích ... radí Régine QUEVA. mají stejné nutriční výhody jako čerstvé mořské řasy, samozřejmě s výjimkou vitamínu C. jednou obeznámený s jejich sav Zvláštní eur, přejdeme k čerstvé verze uchovávány v soli: odsolí ve dvou vodách, je houba, to je minces a přidá se do slaných pokrmů (dorty, saláty ...), jak sladké podle konfit ve formě sirupu jako plody (koláče, pěny ...). Jsou také zmrzlé, velmi praktické. „
ochrana Side, nebojte se, protože řasy je robustní: třpytky lze skladovat po dobu několika měsíců, za předpokladu, že je chráněn před světlem a teplem a čerstvé mořské řasy, několik týdnů chladničky. více a více, můžete také zakoupit výrobky obsahující řasy jako rybí pomazánka, sůl s mořskými řasami je tatarák z mořských řas , předkrmy občerstvení (chipsy, například) ...
