Quinoa: 3 důvody k jídlu

Quinoa je vařená jako obilovin, ale ona má jiné silné stránky, které z něj činí zajímavý potraviny pro vegetariány a jiní dělají.

je bez lepku a mohou být spotřebovány osoby s nesnášenlivostí nebo celiakie.

Veronique Liegeois *, dietologem, odborník na výživu, nám dává tři dobré důvody k jídlu.

rovnováha quinoa Vegetariánská jídla

Quinoa poskytuje mnoho užitečných prvků pro lidi, kteří jsou obzvlášť potěšeni masem. „přináší zajímavé množství proteinu (15 g na 100 g), více než u obilovin, jako je rýže, pšenice. Tyto proteiny pomáhají udržet svalovou hmotu, řekl dietetika.

"Quinoa také poskytuje osm základních aminokyselin pro dospělé, což není případ obilovin, jako je rýže, kukuřice, pšenice, která musí být spojena s luštěninami. „ Přečtěte si také :. Co víte proteinů

Poskytuje také 9 g železa na 100 g “ I když je non-heme železo, méně dobře vstřebává organismus než maso, specifikuje dietníka, je užitečné, aby červené krvinky bojovaly proti anémii. „ Přečtěte si také :. 10 výživy tipy pro dobití železo

Pro dosažení nejlepších absorpce, že prostě jíst stejné jídlo, potraviny bohaté na vitamin C, jako jsou citrusové plody, kiwi ... číst také: kiwi, přírodní proti stárnutí

quinoa podporuje nepatrný rozklad

Tento pseudo-obilovin poskytuje 6 gramů vlákniny na 100 g, což je více než hnědé rýže !. "Tyto poslední zajišťují dobrý průchod střevem, vysvětluje dietician. Nabízí také rychlý pocit sýtosti, který se vyhýbá touze po občerstvení. „

Quinoa pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi

Quinoa má nízký obsah tuku, že obsahuje 1,2 g na 100 g, a je bohatá na vlákninu. Tyto jsou užitečné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění , protože podporují regulaci hladiny cholesterolu v krvi tím, že pomáhá vylučování tuků.

* autora Moje gluten krmiv , ed. Solar, € 7.49.