Intolerance laktózy: jak přizpůsobit svůj jídelníček

je to alergie?

Ne Není to otázka alergie, ale nesnášenlivost, která je méně závažná. „Laktóza je mléčný cukr vysvětluje Dr. Robert Hervé Ve střevě, obvykle se rozštěpí působením enzymu, laktázy, který štěpí se na dva -. Jedna strana galaktóza, na straně druhé glukóza - takže je lépe trávená. "

Laktasa je u novorozence na maximální úrovni, ale velmi často dochází k fyziologickému úpadku, dokud to neznamená, někdy pouze 10% původní hodnoty. „Špatně stravitelné kvasů laktózy. Čím starší se dostanete, tím více můžeme trpí nesnášenlivostí laktózy,“ na výživu.

musí odstranit veškeré mléčné výrobky?

Ne „Laktóza se vyskytuje převážně v nefermentovaných mléčných výrobcích, "dodává Dr. Robert. To znamená, že v mléku, švýcarský, tvaroh. „Fermentace trávením část laktózy, je malá v jogurtu. 6-7 g na nádobu, na 12 g na 250 ml skleněné mléka pokračuje výživu jogurt obsahuje probiotika, které pomáhá zlepšit rovnováhu střev. "Tato kapacita byla uznána Evropským úřadem pro bezpečnost potravin ve stanovisku ze dne 19. října 2010.

" Pokud jde o fermentované sýry, jako je Camembert, brie, livarot, Gruyère ... mají jen stopy laktózy, "dodává Hervé Robert. Tam je trochu více taveného sýra (druh Veselá kráva), ale ty jsou spíše doménou dětí.

Jaké jsou příznaky intolerance laktózy?

„Pokud se vám jsou vystaveny nadýmání, bolesti břicha nebo průjem dvacet minut až dvě hodiny po jídle obsahujícím mléčné výrobky, možná trpíte nesnášenlivostí laktózy, "navrhuje Dr. Robert. Ale může být spastická kolitida nebo syndrom dráždivého tračníku.

„Chcete-li zjistit, jednoduše odstranit, za osm až deset dní, mléko strava. Pokud příznaky zmizí nebo fade, je to pravděpodobně laktózová intolerance. "Diagnostiku chybné diagnostiky laktózy lze potvrdit testem s měřením vyčerpaného vodíku prováděným odborným laboratoří. Je jen málo uvědomil, uzavření stačí k potvrzení této nesnášenlivosti.

Chcete-li si myslí, že může špatně ovlivnit netolerantní?

Ano. Studie provedená ve Spojených státech 3500 dospělými ( Nutrinews, # 23, srpen 2011) zjistila, že ti, kteří diagnostikují nesnášenlivost laktózy, konzumují výrazně méně mlékařských výrobků než ostatní. Výsledek: tito lidé častěji trpí vysokým krevním tlakem a cukrovkou, mléčné výrobky, včetně které mají preventivní účinek vůči vis diabetem 2. typu

Měli bychom se zakazují mléko

Ne „jednotlivé citlivost mění, řekl Dr. Robert. některé spouštěcí příznaky při požití 3 gramy laktózy, jiné, pokud překročí 12 g.“ V současné době existuje více mléka laktóza snadno strávitelný. V případě intolerance laktózy by měl být preferován tento typ mléka. Tyto mléka mají často malou chuť ... mléko! Lidé, kteří jej pijí, je velmi likvidní a mají dojem, že mají malou sladkou chuť. Jmenovitě: nemohou být použity k výrobě domácí jogurt, protože neobsahují dostatek laktózy
nesnášenlivost laktózy po gastroenteritidy

.„Toto virové onemocnění střev může skutečně oslabit tlustého střeva, říká Dr. Robert. To se stává méně laktózy tolerantní.“

můžeme zlepšit toleranci laktózy ?

Ano. "Ve skutečnosti je možné užívat doplňky stravy," říká doktor Hervé Robert. Pomáhají trávení laktózy a omezit riziko vzniku symptomů nadýmání nebo plyn-typ.

Nepleťte nesnášenlivostí laktózy a alergie na kravské mléko kojenců

Pokud dospělí potíže trávením laktózy, Asi 10% dětí je alergických na bílkoviny z kravského mléka v prvním trimestru života. Příznaky jsou podobné jako u nesnášenlivostí laktózy u dospělých. Nadýmání, průjem, zácpa, zvracení,

Diagnózu lze udělat doma s „náplasti testu“ (Diallertest), který dává výsledek do 72 hodin , Pokud je alergie potvrzena lékařem, mělo by být batole podáváno hydrolyzovaným mlékem. Na rozdíl od nesnášenlivosti laktosy, která má s věkem tendenci se zvyšovat, alergie na kravské mléčné proteiny se zhoršuje. V 80 až 90% případů zmizí předtím, než je dítě staré dva roky.