Jak si vybrat své mléčné výrobky?

Mléčné výrobky jsou nejbohatší potraviny s obsahem vápníku a jsou dobře asimilovány. Proto pro optimalizaci růstu nejmladší a chránit ostatní osteoporózou (demineralizaci skeletu), doporučují „3krát denně“ (jeden za jídlo). A dokonce 4x dospívající, těhotné a kojící ženy a senioři, jejichž vápník požadavky jsou vyšší.

Nechcete-li skončit s nedostatkem situaci, as 38% francouzského a 20% francouzského think čím častěji mléko, jogurt, fermentované mléko, sýry nebo mléčné dezerty. Mléčné výrobky také, pro stejnou kvalitu proteinu než maso, vitaminy B2 a B12, a vitaminy A a D, když není příliš klouzat.

nelze tolerovat mléko, existují mléčné laktózy?

mléko obsahuje 5% laktózy, sacharidový trávení, která vyžaduje přítomnost ve střevě specifického enzymu, laktázy. V nepřítomnosti laktázy, laktóza se fermentuje v tlustém střevě, což může způsobit zažívací poruchy. Plyn, nadýmání nebo průjem

Nesnášenlivost laktózy se zvyšuje s věkem, se týká května do října % severních Evropanů, až 40% jižních Evropanů. Pokud se nést špatné mléko, lze kompenzovat další mléčné výrobky: mléko s laktózou byl predigested, zralé sýry (včetně laktózy byla odvedena v průběhu výroby) a jogurtů, které fermenty samotné laky produkují laktázu. Lepší je však vyhnout čerstvé sýry a mléčné dezerty.

Mohu konzumovat mléčné výrobky, pokud mám příliš mnoho cholesterolu?

Mléčné tuky patří mezi nasycený, jejichž nadbytek podporuje zvýšení LDL cholesterolu (špatný). V hypercholesterolémie, lepší zvolit leanest mléčné výrobky, a raději olej nebo margarín do másla nebo smetany.

Pokud se vám nelíbí, mléčné výrobky zcela odstředěné, si můžete vsadit na polotučného mléka, 1,7% tuku, a jeho deriváty, obyčejného bílý jogurt až 1,5 g lipidů na nádobu, a tvaroh až 3% tuku. Boční sýry, měkké sýry (camembert, brie, kozí sýr ...), bohatší na vodu, méně tuku (kolem 20% tuku) a tvrdé sýry (Emmental, Mimolette, parmazán ...) o 30%. Neomezujte se na jedné straně za den, ve stejnou dobu, bude moderovat příjem soli.

chci dělat to plné probiotik, bych měl konzumovat mléčné výrobky?

mléčné fermenty obsahují probiotika mikroorganismů, jejichž pravidelná konzumace má příznivý vliv na zdraví. Jejich způsob jednání? Přijdou naživu na úrovni tlustého střeva, v dostatečném poměru ke změně rovnováhy přirozené střevní flóry. jogurtové kvasí se doporučují při průjmech, pomáhají obnovit flóru zbitý antibiotiky

Chcete-li zvýšit svou obranu, můžete otestovat fermentované mléko obsahující Lactobacillus casei, který účinkuje včetně bariérou. přívrženec u střevní sliznice zabraňuje vniknutí mikroorganismů do těla. A pokud máte pocit, nafouklý, je Bifidus pro vás

Chcete-li na vědomí, že účinek probiotik zastaví jejich spotřebě

Zdroje: ..

- „Zdraví je jídlo ", Národní program výživy v oblasti zdraví. Internetová stránka:

- Národní studie výživy ve výživě, 2006-2007. Webová stránka:

- WHO (Světová zdravotnická organizace)