Mohou děti jíst syrové?

Vintage je trendy. V televizních pořadech, restauracích, kuchařských knihách je všude! Ale je to opravdu dobré pro zdraví, zejména pro děti? Patrick Tounian, vedoucí nutriční oddělení a pediatrickou gastroenterologii na výbavu nemocnice, nám pomáhá třídit fakta od fikce.

Dítě může jíst syrové maso?

carpaccio, tatarák ... To vše je lahodné, ale ne nutně doporučené pro každého "Obecně by dítě nemělo jíst syrové maso dříve než 3 nebo 5 let," doporučuje Patrick Tounian. Ve skutečnosti, malí jsou mnohem citlivější na bakterií v mase, včetně Escherichia coli, , což může vést k závažným poškozením ledvin. je tedy t

. Ze stejných důvodů také Patrick Tounian doporučuje, aby děti mladší než 3 roky nepasterizovaly mléčné výrobky A ryby?

Stejně jako všechny potraviny, ryby obsahují

parazity, které mohou dosáhnout jak dítě, tak dospělého, " říká doktor. " Nicméně riziko je poměrně nízké a zmizí když byla ryba zmrzlá. " A co zelenina? Pro Patricka Touniana není surová zelenina problém. Avšak

"doporučuje

oloupat nebo umyt ovoce a zeleninu, protože pesticidy jsou přítomny na kůži a mohou být toxické pro člověka" , což buď dítě nebo dospělý. "Tato rada platí, zda je ovoce organické nebo ne." , říká. Některé přírodní pesticidy používané v ekologickém zemědělství obsahují prvky, jako je síran měďnatý, které jsou pro planetu neškodné, ale nebezpečné pro lidi.

Přečtěte si také: Pesticidy: seznam potravin, které obsahují