Fazole, čočka, fazole, hrášek a sója: výhody luštěnin

Impulsy a luštěniny je stejný

Tam je obrovská rozmanitost semen, pěstovaných a konzumovány po celém světě.

• fazole (černá, červená, bílá azuki ...)
• čočky (hnědá, zelená, zelená Puy, korál ...)
• hrách (garbanzo, zlomený),
• bean
• a všechny odrůdy sóji.

zajímavou alternativu k živočišných bílkovin

sloučeniny vlákniny a uznávaný v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny (tlustého střeva), nadváhy a obezity, tyto impulsy asimilovatelné protein v doprovodu obiloviny.

a nakonec, jejich obsah železa minerální lze zvýšit desetinásobně v kombinaci s heme železo (maso, uzeniny, ryby), nebo vitamin C (crudités, citronová šťáva), která katalyzuje jeho absorpci. Vegetariáni a vegani stejně dostat své peníze.

Impulsy nejsou výkrm

Jsou spojeny s rodina škrobová známý k přibírání na váze, ale jejich příjem vlákniny, sdílejí vlastnosti ovoce a zeleniny. Komplexní sacharidy obsahují hrát regulační roli a čističku o tranzitu

Realitní paliv těla, jejich spotřeba je spojena s menším touhou jednoduchých cukrů. - kteří sami může udělat tlustá! Kromě sytosti, jejich příjem vlákniny má další výhody:

• nižší půst cholesterolu;
• k poklesu hladiny cukru v krvi a / nebo inzulinem po jídle u jejich nízký obsah cukru

Pravidelná spotřeba snižuje nadýmání

Vlákna, která vytvářejí impulsy, kvaší v tlustém střevě, působí bakteriemi a způsobují plynatost. Tento fermentační mechanismus je pozitivní, protože je známkou prebiotických účinků těchto vláken, které podporují průchod.

Pravidelné konzumace vlákniny a fyzická aktivita zvyšuje absorpční kapacitu plynů, což snižuje plynatost

Nízkorozpočtové potraviny, které dobře udržují

Impulsy jsou způsob, jak ušetřit peníze tím, že jíte správně . Například, 500 g Hrách, cizrna nebo čočka stojí méně než 2 €, stabilní ceny po celý rok.

V zimě, když čerstvá zelenina jsou vzácné a drahé, ale oživí polévky. Mohou nahradit brambory a přidávat do zeleniny (pór, zelí, mrkev), obohatit polévku.

Jsou také trvanlivé a snadno skladovatelné potraviny. Některé spící semena se při rehydratování probudí. Uchovávány v suchu, mohou být připraveny k použití po dobu nejméně jednoho roku Nejsou pravděpodobné, že by hnilobily nebo ztrácely své nutriční vlastnosti. A oni produkují žádný odpad: kilo = koupil kilo prostor Dalším přínosem .. kulturu obohacuje zahradní půdu a působí jako přírodní hnojivo

Luštěniny nejsou tak dlouho, připravit!

Vše závisí na odrůdě. Některé, jako například cizrna nebo fazole, vyžadují imperativně jednu noční namáčení a mezi 1 hodinou a 3 hodinami vaření. Čočka a štěrk jsou namočeny a rychle se vaří 15 až 20 minut.

Cassoulet, malé solené čočky, chili, pečené fazole

... Luskoviny se nejlépe podávají ve slaných pokrmech. Tyto pokrmy budou lehčí, jestliže přínos ryb nebo masa je okrajový a zároveň tvoří kompletní jídlo. Luličky jsou velmi vhodné pro saláty nebo dezerty ve formě sladkého těsta. Mohou být také použity jako nové omáčky pro zeleninové gratiny nebo lasagne.