A kdybychom brunchovali ovoce a zeleninu?

jahody nebo banán, zelí nebo lilek, v jakémkoli ročním období, příroda nám nabízí vše, co potřebujete hrát s textur, chutí a barev. Důkazem s těmito tipy a recepty Carole Gulglielmo, dietologem, aby Interfel

smoothies, šťávy a polévky. Smíchejte ovoce a zeleniny

No brunch bez nevyhnutelného orange crush jednoduchý, ekonomický a vitamin! Pro 4 osoby potřebujete osm pomerančů, které nakrájíte na polovinu a stiskněte (s odšťavňovačem, centrifugujte ...). Podáváme chlazené. Můžete ozdobíme lístky máty, bazalka ... nebo integrovat do receptu citrónu nebo grapefruitu.

Připravte sladké nebo slané koktejl ...

Není nic jednoduššího, než při přípravě smoothie slazené ed. Ke směsi kiwi / banán / maliny (nejvýše dvě sklenice) plánují zralý banán, dvě kiwi a 100 g malin. Peel banán a kiwi, nakrájíme na kusy. Umístěte všechny přísady do přístroje (mixér, mixér nebo odšťavňovač) a promíchejte. Sloužit s ledem nebo nechat hodinu do chladničky.

Ve stejném duchu, vyzkoušet pikantní koktejl , například fenyklu / celeru / okurky / rajče. Pro 4 osoby: dvě stopky celeru, poloviční fenykl, dvě rajčata a dvě okurky. Nakrájejte celer, umyjte fenikel a nakrájejte ho na kusy. Opláchněte, oloupeme a nakrájíme nakrájené rajčata a okurky na kostky. Nalijte ingredience do štítu, zamíchá se a užívat čerstvého

Ber gazpacho, chlazené zeleninová polévka

Koncept je jednoduchý: snížit zeleninu, zamíchejte a zamíchejte. Pokud budete postupovat podle tradiční receptury tohoto ledem polévky španělského původu, budete používat okurky, zelenou papriku a červené, kilo rajčat, cibule, stroužek česneku, sherry ocet a nakrájené . chléb

můžete také odmítnout recept nechat svou fantazii:

  • rajče / feta / bazalka,
  • mrkev / koza / kmín,
  • advokát / raketa / roquefort,
  • celer / okurka / zelený pepř / zelená rajčata ...

čtěte také: Pořiďte si gazpacho

ovoce a zeleniny: žvýkat jim veškeré syrové

Udržujte své syrové ovoce a zeleninu, přípravy jsou četné, a vitamíny zůstávají nedotčeny .

V špejle slané nebo sladké verzi

V sladkou verzi, výběr ovoce dle vašeho vkusu a roční období: meloun / meloun, nektarinky / broskve / meruňky, jahody / kiwi / banán ... " Tyto špejlery mohou být zábavné, pokud je namočíte do roztavené čokolády: černé, mléčné nebo bílé ", pr écise nutriční terapeut Carole Gulglielmo

Dáváte-li přednost slané, myslet kombinací zeleniny a bílkovin. cherry rajčatovým / mozzarella, avokádo / krevetami, okurkou / feta, cukety / kozí, lilek / uzeným lososem ... Ponořte je do lehkého vinaigretta (klenba. hořčice, lžíci. lžíce olivového oleje a lžíci. Káva balsamico), pesto omáčka, tvaroh s bylinkami ...

V ovocný salát, pěkný, pěkný

Opět platí, že vše je dovoleno! Pro standardní ovocný salát (pro 4 osoby) získávejte dvě jablka, velkou partii hroznů, meloun a meloun. Vyčistěte jablka a hrozny. Jablka nakrájíme na klíny a nakládáme hrozny. Mýtku a meloun nakrájejte na čtyři a masírujte lžící. Mix všeho, nechte vychladnout po dobu dvou hodin a pomocí

Uveďte své salát sezónně : Broskev s květů pomeranče, banán / jahoda / kiwi, jablka / hrušky, pomeranče / grapefruit kandované ovoce ...

A přidat to, co si přejete připravit: bylinek (máta, bazalka, tymián), koření (skořice, šafrán, vanilka), ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle), a to i tvaroh nebo ! tvarohu na příjmu bílkovin

Vytvořit pěny nebo koláče

všech lehkých pěn

víte, čokoládová pěna, takže tady jsou jeho lehká alter ego: tlačítka pěna s ananasem ! Pro 4 osoby potřebujete čerstvý ananas, 4 vejce a 20 g mouky. Oloupeme ananas, nakrájíme na čtyři a odstraňujeme srdce. Maso nakrájíme na kostky a necháme stranou. Ve salátové misce oddělíme žloutky od bílkovin a zamícháme žloutek moukou. Přidejte tento přípravek do ananasu a vařte na nízkém ohni. Otočte pravidelně a vypněte první vývar. Nechte vychladnout. Proveďte vaječné bílé do sněhu a jemně přidávejte do ochlazené směsi. Zanechat dvě hodiny do ledničky a jíst v pohárech

použít stejným způsobem jahody, maliny, broskve, meloun, třešně ...

a myslet na zeleninu.

Kombajny sladkých i slaných jídel v koláčů a dortů

Existuje mnoho způsobů, jak kombinovat ovoce s koláčky a zeleninou s koláčky. Potřebujete: těsto (sušenka, zlomené nebo vločkané), čerstvé produkty, které můžete umístit do pece, a jste hotovi! Měla řídit své touhy ...

Pro mlsné:

  • s banány / kiwi / kokos;
  • orange / lemon / data,
  • koláč meruňkový / mandle / verbeny / jahodová / levandule ...

a sůl:

  • štěrbák / tuna / koza;
  • lilek / cuketa / rajčata,
  • pórek / losos, houby / sýr ...

Smíchejte sladké i slané:

  • mrkev / oranžová / kmín,
  • apple / fenykl / gorgonzola,
  • apple / špenát / ořech ...

Vezměte své ovoce a zeleniny v troubě nebo v pánvi

Grill v

na základně 20 cl smetany a dvěma žloutky, stačí přidat produkty, které preferujete (fíky, jahody, meruňky, nektarinky, jablka a cukety, lilky, rajčata ...) a cukru (25g ) nebo sůl

Pro sladkou směs, je to velmi jednoduché: předehřejte troubu na 200 ° C, žloutněte cukrem a přidáme krém. Míchat, umístěte přípravek do misky a zakryjte ovoce podle svého výběru. Pečeme 8 minut, dokud horní zhnědne

Fry své ovoce a zeleniny

vařit ovoce na plátky nebo čtvrtí s trochou oleje ořechu nebo lískových oříšků. Apple / hrušky / koření , meruňka / rozmarýn / med, kiwi / banán / pistácie. Dotto pro zeleninu s olivovým olejem nebo sezamem: cuketa / lilek / bazalka, plátky hub / rajčat. Můžete také sestavit sladké a slané smažené v jednom manga / avokádo, švestková / cherry rajčaty ...

Nebojte se jít s topinkami „Vary vaše volby tím, že zvažuje různé stávající role. (kompletní, žito, otruby, obiloviny, fíky, vlašské ořechy, lískové ořechy, sezam ...) ", doporučuje Carole Gulglielmo. Oni skutečně nabízí zajímavou alternativu k pečiva a / nebo pečivo (bohatých na tuky a cukry) jsou spotřebovány v moderování. četné sezónní recepty k dispozici na webových stránkách navržený Interfel (Interprofession sektoru čerstvé ovoce a zelenina)