5 Tipů pro jídlo bez glutenu
The bezlepková dieta je módní, stále více a více lidí, jsou přecitlivělí na tomto rčení bílkovin! , přítomný v některých obilovinách . To je obzvláště důležité, u lidí s reálným nesnášenlivostí lepku (nebo celiakie).
Toto chronické onemocnění střeva vyvolané lepku způsobuje zánět střeva a zabraňuje dobrá absorpce živin, minerálů a dalších vitaminů
Viz též: Nesnášenlivost glutenu: rozpozná
1 znaky. Eliminovat pšenice příkrmy
To znamená, chléb, těstoviny, mouka a výrobky, které je obsahují (pizzy, koláče, koláče, pečivo, sladké i slané sušenky ...) všude na naší dieta, jsou plné lepku.
To také odstraňuje žito, oves a ječmen, , které obsahují také tento protein.
2. Opustit „reflexní hůlku“
bohaté na lepek, hůlka je dostatečně kalorie a také zobrazuje glykemický index (GI) nebo. Ale v naší zemi, máme tendenci konzumovat téměř mechanicky, hned vedle pekárny, přípravě jídel, je-li hlad po večeři doprovázet jakýkoliv pokrm.
Nahrazuje chleba a bezlepkové pečivo nebo rýžové koláče
3. Udržovat adekvátní přísun škrobová
škrobnatých potravin jsou jistě dost kalorií, ale poskytuje komplexní sacharidy, základní palivo organismu.
Tak jsme konzumovat v každém jídle a škrob neobsahující lepek rýže, pohanka, kukuřice a její deriváty (mouka, polenta), quinoa, sušená zelenina, brambory, bezlepkový chléb ..., ale v omezeném množství (100 g vařené hmotnost 15 g, pokud je chléb) <.
Čtěte také: Quinoa: 3 dobré důvody k jídlu
4. Zdůraznit sacharidy nízký glykemický index
Řízením hladinu glukózy v krvi (cukru v krvi) a sekreci inzulínu, vyhýbají se skladování a nasytit udržitelným způsobem.
se rozhodne pro nebo hnědé rýže basmati (a navíc se ukázalo po jeho GI zvyšuje) a přednostní bramborový páry, než smažené nebo zhnědlou (režim přípravu pokrmů také modifikuje GI).
5. Preferují domácí průmyslové
Most zpracované produkty - včetně nízkým obsahem tuku, overfed aditiv - obsahuje lepek, různé formy
při výběru ingrediencí a připravuje sám jeho jídla. nejen vyhýbá náročné lepek, ale navíc to zvládá mnohem lepší příjem cukru a tuku, takže kalorická hodnota
přečíst také :. lepku netolerování líčí svůj denní