5 Tipů pro jídlo bez glutenu

The bezlepková dieta je módní, stále více a více lidí, jsou přecitlivělí na tomto rčení bílkovin! , přítomný v některých obilovinách . To je obzvláště důležité, u lidí s reálným nesnášenlivostí lepku (nebo celiakie).

Toto chronické onemocnění střeva vyvolané lepku způsobuje zánět střeva a zabraňuje dobrá absorpce živin, minerálů a dalších vitaminů

Viz též: Nesnášenlivost glutenu: rozpozná

1 znaky. Eliminovat pšenice příkrmy

To znamená, chléb, těstoviny, mouka a výrobky, které je obsahují (pizzy, koláče, koláče, pečivo, sladké i slané sušenky ...) všude na naší dieta, jsou plné lepku.

To také odstraňuje žito, oves a ječmen, , které obsahují také tento protein.

2. Opustit „reflexní hůlku“

bohaté na lepek, hůlka je dostatečně kalorie a také zobrazuje glykemický index (GI) nebo. Ale v naší zemi, máme tendenci konzumovat téměř mechanicky, hned vedle pekárny, přípravě jídel, je-li hlad po večeři doprovázet jakýkoliv pokrm.

Nahrazuje chleba a bezlepkové pečivo nebo rýžové koláče

3. Udržovat adekvátní přísun škrobová

škrobnatých potravin jsou jistě dost kalorií, ale poskytuje komplexní sacharidy, základní palivo organismu.

Tak jsme konzumovat v každém jídle a škrob neobsahující lepek rýže, pohanka, kukuřice a její deriváty (mouka, polenta), quinoa, sušená zelenina, brambory, bezlepkový chléb ..., ale v omezeném množství (100 g vařené hmotnost 15 g, pokud je chléb) <.

Čtěte také: Quinoa: 3 dobré důvody k jídlu

4. Zdůraznit sacharidy nízký glykemický index

Řízením hladinu glukózy v krvi (cukru v krvi) a sekreci inzulínu, vyhýbají se skladování a nasytit udržitelným způsobem.

se rozhodne pro nebo hnědé rýže basmati (a navíc se ukázalo po jeho GI zvyšuje) a přednostní bramborový páry, než smažené nebo zhnědlou (režim přípravu pokrmů také modifikuje GI).

5. Preferují domácí průmyslové

Most zpracované produkty - včetně nízkým obsahem tuku, overfed aditiv - obsahuje lepek, různé formy

při výběru ingrediencí a připravuje sám jeho jídla. nejen vyhýbá náročné lepek, ale navíc to zvládá mnohem lepší příjem cukru a tuku, takže kalorická hodnota

přečíst také :. lepku netolerování líčí svůj denní