3 Triky pro voňavou kuchyni ... bez kalorií
1. Chuť cukru bez kalorií
Stevia
je aromatická rostlina Latinské Ameriky, která je dnes sladidlo extrahuje vysoké sladkost (200 krát vyšší než bílého cukru).
Integrovaná v sóji bez cukru, prodávaná v supermarketech, je k dispozici také v obchodech s organickými a dietními výrobky. Ve formě prášku nebo sušených listů, se začala zajímat amatérský kuchař
recept :. pár nasekané listy v láhvi olivového oleje možné získat „pesto“ dost sladký se sítí pro zvýšení chuti kompoty nebo uvíznutí. To bude mít dobře (olej je také konzervant), i když je bohatá na ovoce a libové bílého cukru.
Podobně, špetka práškového stevia pomáhá osladit plátek melounu nebo grapefruit.
bylinné čaje
jsou plné zdrojů. The Berse , umbelliferous závod sklon vůně citrusů (pomeranče a mandarinky), může být nabízen jako organické a potravinových obchodů.
Recept: Infúze medoviny s medem nabízí originální marináda s foie gras. Nádech maci, trup muškátového oříšku, jemně vařený ve vodě, umožňuje prodloužit omáčku, aniž by ji osolil tím, že jí dává ovocnou a šafránovou příchuť.
2. Náhradní sůl
Citrón nebo ocot
Kyselinové a hořké příchutě mohou výhodně nahradit sůl. Citronové kůry v omáčce nebo dotykem bílého octa v polévka řeřichy, spojený s lehkou rukou, aby méně protřepe solnička
recept :. , aby pastu citronu s citronem „Organická“ bělená sedmkrát, snížit na polovinu a zachovány v nízkém troubě před smícháním s olivovým olejem a malým množstvím vody.
, nenáročná na údržbu tato pasta pomáhá zahuštění omáček , Omáčky, který může také zahustit maniok chytit přebytek soli příliš výrazný.
A zeleninový vývar
Režie neděli tato půda se může použít jako pomocný prostředek pro vaření většinu týdne a mohou být použity k sůl lehce vřel omáčky, těstoviny nebo rýže
recept :. pot šalotka na bílé víno do snížené, pak přidáme zeleninu jsou pokryty vodou, pepřem , tymián, rozmarýn, celer kořen ... ale žádná sůl, která přirozeně existuje v zelenině je dostatečná.
V tlakovém sporáku může být vývar připraven během několika minut. Nechte ho vychladnout, než jej vložíte do chladničky. Pokud zeleninový vývar obsahuje kus masa, odstraňte ho následující den.
3. Zdroje mrazák
Ledové kostky , což je dobré mít po celou dobu v rukou domácích koření
- Sůl Recept: snížena rybích populací, škeble šťávy nebo mušle, dobře filtruje, může také skončit v ledu, které mají být použity v soli přirozeně budoucím jídel
- sladký recept. e Ne směšovací zralé ovoce, dokonce i trochu kazí, aby kostky ledu, aby sloužil sladit ovocný salát nebo čerstvý sýr ...
