3 Otázky k lepšímu porozumění celých zrn

Pro mnohé roky, těstoviny a chléb trpí špatnou pověstí kvůli obsahu sacharidů. Dnes jsou na našich stolech ve verzích, které obsahují celá zrna. Bohatá vláknina, vitamíny, minerály, dobré tuky a antioxidanty nabízejí tyto potraviny širokou škálu přínosů pro zdraví. Někdy je však obtížné odlišit skutečně zajímavé produkty od lákavých zpráv bez živin. Zde jsou některé tipy, které vám pomohou vybrat:

Proč celá zrna?

Zatímco průmyslové výrobky používají rafinované zrna, s jejich odstraněnými vnějšími vrstvami a vnitřními zárodky, celá zrna jsou bohatá na vlákninu v základních živinách, jako je hořčík. Pozemní boby obsahují pouze sacharidy, zatímco plná verze je lepší pro tělo.

Jaké výhody?

Různé studie prokázaly, že pravidelná konzumace celozrnných snižuje krevní tlak, hladina cukru v krvi, špatný cholesterol v krvi a chronický zánět. Oni by také byli přínosem pro zdraví očí a úbytek na váze tím, že se lidé cítí plní, říká americká internetová stránka Live Science. Výměna malých množství průmyslových potravin s celozrnnými produkty je postačující k výraznému zlepšení celkového zdraví

Jak si vybrat?

Výrobky z bílé mouky se dají jednodušeji připravit, ale jejich nutriční hodnota nikdy nebude stejná jako u celých zrn , i když je obohacena o vitamíny a minerály. Chcete-li si být jisti, že chcete vybrat výrobky, pečlivě si přečtěte štítky. Podívejte se na "100% celé zrno" na těstovinách, chlebu a obilovinách, ale ne na hnědou rýži, oves a ječmen, protože jsou již celozrnné.