3 Domácí recepty na zeleninové steaky

Možná jste již koupili vegetariánský steak v supermarketu. Tyto tofu nebo luštěniny jsou zajímavou volbou pro lidi, kteří nejí maso, a pro ty, kteří prostě chtějí snížit svou spotřebu. Ale podle analýzy publikované časopisem 60 milionů spotřebitelů a vedených výzkumnými pracovníky ve francouzském Národním institutu konzumace, většina těchto steaků není příliš vyvážená. Obsahují příliš mnoho soli a přísady a nedostatečné množství bílkovin a vláken. Pokud máte čas, připravujete si steak sami sebe zajistí mnohem větší zásobu živin. Zde je několik nápadů:

Bean Steak

Smíchejte česnek a červenou cibuli nakrájenou na malé kousky v misce na salát. Přidejte 200 gramů černých fazolí, a pokud je to nutné, trochu vody, abyste dostali míchací pyré. Smíchejte postupně přidáním 5 polévkových lžic mouky pohanky, 2 polévkové lžíce kukuřice, lžíce kečupu, špetku soli a špetky pepře. Nechte stát čtvrt hodiny. Proveďte steaky rukama a vaříme na několik minut na každé straně v naolejované pánvi.

Quinoa-čočka

Pro různé potěšení přeměňte luštěniny a obiloviny. Pro tento recept, smíchejte 200 g čočka v kuchyňském robotu a smíchat je s stroužek česneku a červené cibule nasekané a lžíce petrželky, lžíce strouhanky, špetku soli a pinch pepře, aby se získala homogenní pasta. V salátové misce přidejte 200 g chinoa vařené a vyčerpané. Nechte stát 30 minut, pak se vařit v malém množství oleje

Steak cuketa

Pokud si připravit vegetariánský burger, můžete se rozhodnout pro jednoduché řešení. Řez cuketa na velmi tenké proužky ve směru délku tím, že vám pomůže s mandolínem (pozor na prsty!). Vraťte je na několik minut zpět do pánve a poté je umístěte do svého hamburgeru místo masa, aniž byste zapomněli sezónit a rozložit chléb čerstvého sýra.