10 Návyky, aby se zabránilo otravu jídlem
1. Věřím, že mé smysly
Vyhazujeme potraviny, jejichž vůně, barva, textura nebo chuť jsou podezřelé. A vy pliváte, jestli to máte v ústech: je lepší být hrubý než nemocný.
2. Zkontroluji integritu obalů
Vákuum trochu uvolněné, víko z jogurtu roztrhané ... vzduch, bakterie, plísně nebo jiné mikroorganismy by se mohly vyvinout. Nekupujeme ani nehazujeme! Stejné pro vypuklé plechovky, znamení fermentace uvnitř
3. Řezu na plastovou nebo kovovou desku.
Bakterie mohou prospívat v drážkách dřevěné desky, a to i při dobrém mytí. Vybíráme to v plastovém nebo kovovém provedení a my jsme jej umyjte každým použitím: žádný způsob, jak dát varené maso, kde jsme právě řezali syrové maso nebo zeleninu.
Čtěte také: Řezací deska: pozornost na bakterie!
4. Uvedl jsem chladničku v pořádku.
Jídlo je tříděno podle data a kategorií vypršení platnosti. Izolovat ty, které mohou kontaminovat jiné: syrové mléko sýry, nemytých ovoce ... dvakrát za měsíc, míjíme čistou houbu s bílým octem nebo bělidla
Čtěte také :.
5. Spotřebuji zbytky do 24 hodin.
Bakterie jako průměrné teploty, 25 až 37 ° C. Nenecháme nádobí příliš dlouho na stole. Nalije se do kontejneru, nechá se vychladnout a vloží se do chladničky maximálně jeden den. Před jídlem
6 se zahřeje nad 70 ° C. Položil jsem křehké zboží začaly.
přípravky na bázi syrových vajec (pěna, majonéza ...) Tartar z masa nebo ryb, mušlí ... který není spotřebován okamžitě přejde do koše.
7. Zmrazuji maso a ryby, které jím syrové.
Zmrazení ničí hlavní škůdce těchto potravin. Dva dny před přípravou sushi nebo tartare jsou uchovávány v chladu.
8. I rozmražené v ledničce
při teplotě místnosti, to jde rychleji, ale podporuje růst bakterií
Přečtěte si také:.! Proč znovu nezmrazujte rozmražené
9. V mrazničce umísťuju eskimu "sentinel".
Bez obalu: v případě výpadku proudu změní tvar. V tom případě hodíme veškerý obsah mrazničky. U, po rozmrazení, mikroby násobit: znovu nezmrazujte je „hold“ a připravit další násobení na další tání
10 .. Často měňu houbičky a utěrky
Někdy je více mikrobů než na toaletě! Ruce, nádobí a nádobí budou po každé manipulaci důkladně vyčištěny nebo dezinfikovány
Také si přečtěte: Udržujte potraviny v dobrém stavu